車籠埔地區位於太平偏鄉地區，所以長者家中大多以務農為本，農特產品種類很多，香蕉、龍眼、荔枝、枇杷、麻竹筍等等，每項農特產品都有其特色，生態資源非常豐富。
      以太平區竹筍為題，享在地、食當季、作中學的食農活動，探究太平區麻竹筍產業，深入調查訪談車籠埔麻竹筍的生長環境，社區耆老種植竹筍秘笈，太平區竹筍饗宴料理飲食文化，以及竹編技藝傳承等內容，結合社區竹編達人技藝、農業特色及社區資源，邀請社區長者、小孩及慈明高中學生，共同創作開發竹編文創商品。持續發展車籠埔地區農業、特色、文化故事。