社造點補助計畫及成果

  • 年度:110年
  • 計畫名稱:紅土下的優油人生
  • 計畫目標:
    沙鹿在台灣榨油業發展史中,扮演著重要的地位。不過,隨著經濟發展,造成傳統的榨油業生存空間日漸萎縮,不久將來可能消失在時代洪流中,故協會希望透過本計畫,攜手沙轆文化協會與文光國小合作,透過多元教案將食農教育帶入自然領域的教學內容,從種植雜糧旱作—花生、芝麻開始到收成、曝曬進油車間榨油,將整個階段過程如實紀錄下來,三階段目標如下 : 一、短期計畫: 1. 無毒種植影像紀錄學習課程 大肚山小農本著愛護地球,用友善環境無毒耕作方式多年,知道如何用生態防治及季節氣候變化來防止病蟲害,加上協會在大肚山租有一分半的旱地,可配合文光國小課間時,到紅土旱地種植花生與芝麻,讓小學生能認識農作物是如何生長,然後用影像紀錄過程,協會將利用影像工作坊方式,協助製作農作生長影片,讓未來主人翁產生對土地的情感,進而關心自己的家鄉。 2.食農教育—從農事體驗、產地到餐桌 協會在109年度參與臺中市社區規劃培力競賽,建造了一處食農教育場所—「豐像共好基地」現場有一座傳統的灶和烤窯,可以料理各式美味佳餚,為了能物盡其用,地盡其利善用現有資源,實行縮短從「產地到餐桌」的距離來減少碳足跡,並由自產自消的理念入手,演進到倡導減廢減碳的堆肥循環經濟,友善環境愛護地球是協會首要目標。在豐像共好基地還能混植、混種各類多元作物,來說明植物之間忌避作用與共榮效應,因為把所有空間都給同一種作物,反而更容易招引昆蟲前來,在昆蟲方面又有益蟲與害蟲的區別要釐清。而以往食農教育都在學校裡面進行,場域局限很多,無法就植物生長環境加以解說,如果小學生可以直接到旱地採收,然後立即回到餐桌上料理食材,從如何生火到清洗食材,分組合作進鍋料理,煮出一道道美味佳餚,在食物料理期間,我們還能利用現有的場域,介紹園區的植物,以五感體驗做為訴求,通過視覺、味覺、聽覺、觸覺與嗅覺體驗,強調人與土地的關聯性,重新找回與食物關係的生活教育。因應臺中教育局優遊台中學課程需求將申請「大肚山紅土旱作農事體驗」尋求合作方案。 3.記憶食譜收集整理 在花生與芝麻收成後,協會計劃由社區的婆婆媽媽,講述自家私房菜的故事,讓他們慢慢回想起,以往兒時記憶中的古早味,除了長輩口述紀錄外,將藉由繪本工作坊的協助,讓他們畫下料理私房菜的步驟,整理成一本「記憶食譜」。 4.榨油產業古今踏查與油車間的人文歷史 沙鹿在開墾初期就種植芝麻,後來才又引進花生栽種,因為普遍種植這兩種油脂作物,所以形成沙鹿街的榨油業,在常民生活用油及自然環境的影響下,成就榨油業的蓬勃發展。如今傳統榨油已敵不過現代化溶劑提煉油,開始走向沒落、凋零的命運,所以建構油車間發展史有其急迫性,因為油車間紀錄著,油脂業先民努力與奮鬥的過程,具有地方經濟發展與時代意義的文化資產。 5.沙鹿油業人文繪本創作 以花生芝麻為主角,生動地闡述作物的成長過程以及環境介紹,帶領大家認識沙鹿一代油業操作手法及歷史,同時也道出氣候變遷對家園及生長環境所帶來的劇變,進而引出友善土地,永續發展的重要性。繪本規格暫定為2開(78.7*54.5)的立體書,依延伸活動大約可完成20頁左右。 6.沙鹿榨油產業影音紀錄與老照片徵集 針對沙鹿榨油產業進行影像紀錄,並約談在地耆老採訪當時榨油產業輝煌歷史,利用文字敍述與影像紀錄,全程拍攝並收集相關文史,後製成一部完整紀錄片。 在走訪榨油產業探視在地耆老的同時,一併徵集相關老照片歸檔。 二、中期計畫: 培育在地人才,並與其他單位合作攜手,共同創作家鄉的在地人文在地人文、生態等多元議題繪本,期許以一年一作品為目標,以達到透過在地繪本的創作,推廣在地特色與凝聚愛鄉意識。透過在地文史記錄的調查影像紀錄,為沙鹿留下珍貴史料。 三、長期計畫 : 建立鄉土教材(影音資料庫):我們的文化影響始終是最底層的、最深刻的、最普遍的。本協會長期目標在於保留沙鹿的文化特色,如果沙鹿區是個社區,從社區發展的取向探討,我們期盼的是「生活是文化的展現,文化是生活的累積」,除了認識家鄉風貌以外,還要永續保存,使其資料不受地域、時間的限制,才能發揮最大效益。
  • 計畫內容/項目:
    一、無毒種植影像紀錄
    協會在大肚山租有一分半旱地,配合在地居民及文光國小課間行程,共同種植大肚山旱作-花生與芝麻,進行無毒種植影像紀錄。

    二、食農教育—從農事體驗、產地到餐桌
    協會在109年度參與臺中市社區規劃培力競賽,建造一處食農教育場所—豐像共好基地,為能善盡場域及運用現有資源,現場有一座傳統灶及烤窯可以料理食材,基地除了結合在地居民、學童進行農事體驗、五感教育外,更能實行從產地到餐桌的食農教育。

    三、記憶食譜收集整理
    花生與芝麻收成後,由社區的婆婆媽媽講述自家故事,回想以前兒時記憶中的古早味,有否屬於私房的手路菜,匯整記憶食譜。

    四、榨油產業古今踏查與油車間的人文歷史
    公開招募對沙鹿榨油產業有興趣的民眾,參與田調影音紀錄。

    五、沙鹿油業人文繪本創作
    以花生芝麻為主角,生動地闡述作物的成長過程以及環境議題,走讀探討沙鹿一代油業的人文歷史,同時也道出氣候變遷對家園及生長環境所帶來的劇變,進而引出友善土地,永續發展的重要性。繪本規格暫定為2開(78.7*54.5)的立體書,依延伸活動大約可完成20頁左右。

    六、沙鹿榨油產業紀錄片
    將田野調查與耆老訪談所有影像,剪輯一部與沙鹿榨油產業發展相關歷史的紀錄片。讓社區居民產生鄉土情懷,進而關心自己的家園。

    七、紀錄片巡迴放映、老照片攝影展與生活用油展出
    整理榨油產業相關老照片,沖洗放大舉辦攝影展,搭配濃、純、香的生活用油與沙鹿榨油產紀錄片及人文歷史繪本舉辦成果展。
最後異動時間:2023-04-11 08:15:31
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