• 年度：110年
• 計畫名稱：清水的里山與里海
• 計畫目標：
  一.藉由本計畫的執行，以臺中市清水區的三田地區為範疇，將過去完成的人文生態產業資源盤點資料庫為基礎，以農村發展為議題，邀請本區里辦公處、社區發展協會、社團、學校及農業組織等，進行在地知識的分享及農村發展願景之討論，期待達成共識作為未來農村發展的藍圖，促成農地農用的國土規劃。 二.清水地區的三田及高美地區有大約1,200公頃的優質農業用地，目前已有少數二代農返鄉從事新的農耕及經營模式，未來亟待有更多的返鄉青農加入清水的農業發展計畫，藉由本次計畫的農友訪談計畫，可以從老農身上獲得他們從事農事的寶貴經驗及農村生活累積的記憶與技藝知識，同時針對返鄉從事農業生產的青農進行訪談，深入了解他們目前在農業經營的現況與未來展望，以及有哪些困境。 三.透過清水農村文化體驗、食與農教育、農村廚房及農民市集等計畫執行，邀請在地農友、周邊中小學及協會的產業、教育小組成員共同討論與進行活動規劃，期待將農業生產的在地食材可以與當地餐廳合作，提供民眾農村廚房的用餐體驗，不定期舉辦農民及文化市集，讓民眾可以獲得更多的農村文化與農業生產的相關資訊，同時針對中小學師生進行食與農的教育活動及體驗規劃，帶領學生認識農地與農業現況、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。
• 計畫內容/項目：
  一、共識工作坊
  活動構想：「清水區」位於臺灣臺中市西部，地處清水平原，大肚山台地西北麓，大甲溪南岸，北隔大甲溪與大安區、大甲區、外埔區相望，東以大肚山與神岡區相鄰，南鄰沙鹿區、梧棲區，西臨臺灣海峽，為台中市海線面積最大的行政區。清水南北兩側的發展大不相同，南側各里的發展主軸為農業，而北側各里因鄰近大甲溪而有肥沃的沖積土壤適合進行農業的耕作，但目前農地面臨了些許危機，如工業區的開發、農產品的銷售、農村營造…等相關議題，而農民獲取相關訊息的管道有限，因此期望透過共識工作坊的形式與在地農民討論清水農業的發展願景與產銷相關管道。
  
  二、農友訪談-傳承與開創
  活動構想：清水農村承載了在地多數人的童年回憶，但務農工作其實十分辛苦且收入不穩定，因而降低年輕一代的務農意願，轉而出外工作打拼；隨著農村人口漸漸老化，且農村文化無人傳承的狀況下，許多地方知識正一點一滴慢慢消逝中；因此若再不進行地方知識的傳承，想必不久的將來當地的農村知識將蕩然無存，因此本計畫項目將著重於農村在地知識的傳承與紀錄，讓返鄉小農的友善農業之路能有所依歸。
  
  三、農村觀摩、交流學習之旅
  活動構想：觀樹教育基金會在2011年於苗栗縣苑裡鎮蕉埔里成立「里山塾」，主要目的為推廣友善環境的農業生產與消費。生產部分藉由「里山青果社」計畫帶領在地的柑橘果農一起探索草生栽培與減農藥栽種的可能性，並間接保護頻臨絕種的保護類動物-石虎；而消費部分則希望民眾從小扎根，因而推出「裡山小學堂」課程計畫，帶領學生「食當地、食當季」的食物。
  
  四、食農教育
  活動構想：清水區的耕地面積約為2,726公頃，其中水田佔了74%，因而稻米是主要的產物，但當地學生對於每日所食用的米飯是如何被送至餐桌上的過程及相關知識其實相當薄弱，而當人民對土地的情感連結薄弱時就會間接影響對於土地的使用方式，甚至輕易將土地進行轉售販賣，因此透過食農教育來改善學生對於農地的認知，培養其對土地的深厚情感就顯得刻不容緩。過程中學生經由與食物、飲食工作者、動植物、農民、自然環境和相關行動者互動之體驗過程，認識在地的農業、正確的飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。
  
  五、農民市集/從產地到餐桌
  活動構想：農民辛苦耕種後產出豐碩的農產品，但如何讓消費者願意支持在地農特產品即成為重要的課題，而農夫市集則是最容易拉近農民與消費者之間距離的方式，透過溝通對話的過程讓消費者可以了解農產品的耕作與生產方式，進而願意支持友善環境的消費觀念。而農產品除了直接販售之外，將其製作成菜餚其實更能幫食材加分，因此辦理農村餐桌，讓民眾有機會可以真正體驗「食當地、食當季」的美好滋味。