- 年度:111年
- 計畫名稱:盛夏食農趣-低碳生態特色料理
- 計畫目標:
一、透過大雅區農會,聘請專業師資,教授專業知識,以利種植農作物﹝種植葉菜類植物及玉米筍、敏豆、辣椒等農作物及九層塔、蝶豆花、檸檬草等香草植物﹞。 二、配合本社區越南語社團,由社區人員教授越南當地菜餚,運用學生親手種植出來的素材,烹飪出異國料理。 三、配合本社區烹飪社團,由台灣當地美食專家教授台灣廚藝,運用學生親手種植出來的素材,烹飪出台式料理以本土在地食材,配合他國民俗風情,產出異國創意料理,與國際接軌,培養學生國際觀。 四、辦理食農教育課程。 - 計畫內容/項目:
延續社區歷年食農教育之推動,規劃在地食農教育之課程,並藉此讓社區民眾認識自己的家鄉。以認識在地食物與地產地消理念為主,同時聘請大雅農會專業師資,以及結合學校、社區、越南語社團,介紹在地糧食知識、中式料理與異國料理製作經驗分享等,讓參與者藉由體驗強化健康飲食之概念。共辦理6場次,180人次參與。